Anasayfa 43 Yemeklerimiz 43
 e-Posta

 trennlinien56


cimcik

 

CİMCİK


MALZEMELER

 

Hamur için


 2 adet yumurta 

2 su bardağı su 

Aldığı kadar un 

Tuz


Haşlamak için


Sıvıyağ ve tuz 

Üzerine: Sarmısaklı yoğurt 

Tereyağı, pulbiber


Tarifi


Öncelikle hamur malzemesini yoğurun. 

Hamurdan iri bezeler koparıp, yufkalar açın. 

Oklava ile iki yanından sarıp, parmak genişliğinde kesin. 

Küçük parçalar halinde çapraz olarak cimcikleyin. 

Temiz bir örtünün üzerine yayın. 

Kuruyunca, sıvıyağ ve tuz katılmış suda haşlayıp süzün. 

Üzerine sarmısaklı yoğurt yayıp, tereyağında yakılmış pulbiber gezdirin. 

Afiyet olsun. 

 trennlinien56


SIKICIKcorbasi

 

SIKICIK ÇORBASI (BALİGULİ KÖFTE)

MALZEMELER 

Köftesi İçin

1 su bardağı köftelik bulgur
Yarım su bardağı tarhana
1 yumurta
1 çorba kaşığı un
2 tatlı kaşığı  nane

Çorbası İçin

1 soğan ince kesilmiş
1 domates rendelenmiş
1 tatlı kaşığı salça
1 çay bardağı sıvı yağ
5 6 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri İçin

1 kase sarımsaklı yoğurt
2 çorba  kaşığı tereyağ

YAPILIŞI 

Tencereye bulgurlar alınır.
Üzerine tarhana ve yarım su bardağı su eklenir  ocağa konulur.
3-4 dakika suyunu çekesiye  ocakta tutulur sonra altı kapatılır.
Soğuduktan sonra tepsiye alınır.
Üzerine yumurta, un, nane eklenip ara sıra su ilavesiyle iyice yoğrulur.
Minik köfteler yapılır.
Başka bir tencereye sıvı yağ ve soğan alınır.
Kavrulunca domates ve salça eklenir.
Birlikte biraz daha kavrulur ve suyu eklenir.
Kaynayınca köfteler ilave edilir.
Köfteler pişince altı kapatılır.
Servis yapılır.
Üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmıs tere yağ gezdirilir.
Afiyet olsun.

trennlinien56

 

kabakdolma

KABAK DOLMASI

MALZEMELER

1 kg kabak
Bir su bardağı pirinç
250 gr kıyma
1 çay bardağı zeytinyağı
Pul biber
1 kaşık salça
Karabiber
Maydanoz
Tuz

Tarifi

Kabak oyulacak kızartılacak içi hafif tuzlanacak.
Pirinci yıkayıp kıyma katılacak, pul biber, maydanoz, karabiber ile dolmanın içini hazırlayacağız.
Kızartığımız kabakları kıymayı içine dolduracağız ağızlarına birazcık domates koyacağız tencereye dizdikten sonra bir çaybardağı su ilve edip dolma kaynamaya çıktıktan sonra 20 dk pişireceğiz.
Afiyet olsun.
trennlinien56

tosunum

TOSUNUM BÖREĞİ

MALZEMELER

1 kase haşlanmış yeşil mercimek
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 adet soğan
Tuz, karabiber
125 gram margarin
2 çorba kaşığı ezilmiş haşhaş

Hamuru için

1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un

Üzerine

1 adet yumurtanın sarısı
Haşhaş

Tarifi

Öncelikle mercimeği, yemeklik doğranmış soğanla birlikte sıvıyağda soteleyin.
Tuz, karabiber ilave edip soğumaya bırakın.
Bu arada hamuru hazırlayın.
Bunun için, sıvıyağı ılık su ve kabartma tozu ile karıştırın.
Azar azar un ekleyin.
Yumuşak bir hamur yapın.
15 dakika dinlendirin.
Ufak bezeler koparın.
Oklava ile tepsi büyüklüğünde açın.
Eritilmiş margarinle haşhaşı karıştırın.
Yufkaya sürün.
Yufkayı 4 parmak genişliğinde şeritler halinde kesin.
Kesilen parçaları katlayıp, buzdolabına alın.
10 dakika bekletin.
Dolaptan çıkardığınız yufkaları merdane ile tekrar açın.
15 cm’lik kareler kesin.
Ortalarına mercimekli harçtan koyun.
Ek yerleri tepsiye gelecek biçimde boylamasına ikiye katlayın.
Yufkaların üzerine yumurta sarısı sürün. Haşhaş serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana dek pişirin.
Afiyet olsun.

trennlinien56
gvec

GÜVEÇ
MALZEMELER
2 kg kemikli kuzu eti (kuzunun kaburgasından hazırlanacak)
½ kg domates
1 yemek kaşığı domates salçası
10 adet arpacık kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz

Tarifi

Toprak güvecin içine bir sıra kuzu eti,
bir sıra iri doğranmış domates ve bir sıra arpacık soğanlar dizilir.
Üzerine 1 su bardağı su ile sulandırılmış salça ve tuz ilave edilir.
175 dereceye ayarlı fırına sürülür.
1,5-2 saat kadar pişirilir.
Sıcak olarak servis yapılır.
Afiyet olsun.
trennlinien56


 
Design by Dalgali Bilgisayar / Dalgali Computer Salih DALGALI